用料:
藕粉200克,熟黑芝麻15克,桂花糖10克,白糖5克。
做法:
如果藕粉比较粗,可以用料理机打成细腻的粉末。
将熟黑芝麻放入料理机中,搅拌成细腻的黑芝麻碎。
把搅拌好的芝麻碎倒入碗中,加桂花糖和白糖搅拌均匀,如果有猪油放一点猪油,这样会更香。
将揉好的黑芝麻馅搓成小丸子,放入藕粉里,用筷子翻动黑芝麻馅,使黑芝麻馅均匀地裹满藕粉。
把裹好的丸子放入水中,待丸子表面变成透明,夹出。
把夹出来的藕粉丸子再放入藕粉里,继续滚上均匀的藕粉,放入锅中烧开的热水中煮,变透明继续捞出。
直到把丸子裹到自己喜欢的大小。最后一次裹好后,放入开火中,稍微多煮一会儿。
将煮好的水盛入碗中再放入几颗藕粉丸子,即可。