1.
泡水发酵
用大的塑料水桶灌上2/3的清水，将菜饼放到桶中，然后用铁铲直接搅动，让菜饼全部浸泡到水，遇水膨胀后盖上桶盖，留几个透气小口，15天就可以完成发酵。
2.
半干湿发酵
收集腐叶、淘米水，将菜饼打碎，然后把三种物质搅拌均匀，装进大的容器中，盖上塑料薄膜，每隔三天去袋通风，等到手摸菜饼不湿润时，再次添加少量的淘米水，反复进行大约5次。
3.
暴晒发酵
菜饼发酵做肥料的时候可先暴晒两天，然后将其放在发酵的池子里，浇上适量的粪水或者撒入适量的氮肥，提高含氮量，等发酵腐熟后就可当作肥料使用了。
