主料
卷心菜适量
辅料
胡萝卜适量，黑木耳适量，野山椒适量，白醋2勺，食盐适量，白糖适量
步骤1
莲白洗净沥干水分，手斯成小块，胡萝卜切小片。撒上盐和白砂糖，糖要多些，突出甜味才好吃。盐不要太多，有咸味即可。兜匀，腌约30至60分钟
步骤2
干木耳泡发，摘成小朵，在开水里氽烫一下捞出沥干、晾凉
步骤3
把腌过的莲白、胡萝卜，和氽好的木耳一起放在大盆中
步骤4
调入白醋2勺（以喜欢的酸度为宜）
步骤5
放入适量的野山椒，如果喜欢较辣的，可以把整条的野山椒剪成小颗粒。同时调入泡野山椒的汤水两大汤勺，泡野山椒的水比较咸，加入时要边尝边添
步骤6
加盖或密封，室温腌一晚上即可食用。
