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坛子腌木耳的做法

坛子腌木耳的做法

更新时间:2023-07-09 01:50:59

坛子腌木耳的做法

主料

卷心菜适量

辅料

胡萝卜适量,黑木耳适量,野山椒适量,白醋2勺,食盐适量,白糖适量

步骤1

莲白洗净沥干水分,手斯成小块,胡萝卜切小片。撒上盐和白砂糖,糖要多些,突出甜味才好吃。盐不要太多,有咸味即可。兜匀,腌约30至60分钟

步骤2

干木耳泡发,摘成小朵,在开水里氽烫一下捞出沥干、晾凉

步骤3

把腌过的莲白、胡萝卜,和氽好的木耳一起放在大盆中

步骤4

调入白醋2勺(以喜欢的酸度为宜)

步骤5

放入适量的野山椒,如果喜欢较辣的,可以把整条的野山椒剪成小颗粒。同时调入泡野山椒的汤水两大汤勺,泡野山椒的水比较咸,加入时要边尝边添

步骤6

加盖或密封,室温腌一晚上即可食用。

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