杂锅菜乱炖家常做法

食材明细

茄子2个、南瓜半个、去皮土豆1个、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、八角1个、干辣椒2个、花生油适量、盐1小勺、生抽1小勺、花椒粉少许

做法

1、食材清洗干净，茄子、南瓜、土豆去皮切块，姜蒜切片，葱切段，干辣椒切丝

2、锅中放少许油烧热，爆香葱姜，八角，干辣椒

3、三种蔬菜同时放入翻炒片刻加入适量的盐和花椒粉，炒均后加适量的水盖盖子炖

4、待汤汁浓稠，菜熟后加入生抽和蒜片翻炒均匀出锅