耗油变稀不一定是变质。耗油变稀有可能是耗油拆封后,耗油与空气接触,空气中的水分进入耗油中,导致变稀。
还有一种可能,耗油拆封后,空气中的杂菌进入耗油中,杂菌进行代谢,产生水分。这种情况,一般不建议食用。