肉丝煎蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 猪肉肉丝：100克
- 鸡蛋：2个
- 洋葱：1/2个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1.将鸡蛋打进碗中，用筷子搅拌均匀，加入少量盐调味，备用。
2.将洋葱和青椒洗净，切丝备用。
3.平底锅中加入适量的食用油，待油热后，放入肉丝煸炒至变色，加入葱、洋葱、青椒丝翻炒，加少量盐调味。
4.倒入打好的鸡蛋液，等待底层凝固后，用铲子翻面继续煎炒。
5.待鸡蛋熟透后即可盛出，撒上一些葱花即可食用。
肉丝煎蛋烹制简单，口感绵软，营养丰富，适合各种人群食用。
