干生姜的制作方法

准备材料：子姜200g、白糖150g、水90ml。

制作步骤：

1、子姜，洗净切掉新芽和坏的部分。

2、切成2-3毫米的薄片，放到水里泡3-4小时，然后沥干一下（泡的期间要多换几次水）   。

3、把姜放进锅里，放入白糖和水，搅拌均匀。

4、煮至粘稠状，表面冒出白色的小泡泡或者筷子沾点糖浆能拉出丝就可以了。

5、煮好的姜片捞出来放入干净的烤盘里，要不停的翻拌，直到出现糖霜。

6、炒好后晾凉，放至太阳下晒干，摸起来姜没有水分，干燥且变硬即可。

7、然后放到密封罐保存就可以了。