食材
瘦肉400克
豆芽600克
鸡蛋1个，干淀粉50克，盐5克，老姜10克，花椒2克
做法步骤
1、备好原材料：豆芽，猪瘦肉，鸡蛋，老姜，花椒。
2、猪瘦肉洗净，切片；老姜洗净，切碎。
3、猪肉里调入适量盐，调入1个鸡蛋。
4、调入适量淀粉。
5、将上一步的猪肉抓匀，腌制片刻。
6、豆芽用清水洗净，沥干水备用。
7、锅里倒入清水，放入姜末烧开。
8、肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊。
9、放入豆芽。
10、食材煮熟后，调入适量盐。
11、调入适量鸡精。
12、撒葱花，关火盛出
