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长沙干酸菜五花肉做法

长沙干酸菜五花肉做法

更新时间:2023-10-03 03:42:50

长沙干酸菜五花肉做法

准备食材:酸菜适量、五花肉500克、辣椒粉适量、盐少量、酱油1勺、蒸鱼豉油1勺

制作方法:

1 五花肉切块,红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用,选好酸菜是这个菜好吃的关键,选的时候,要看酸菜干净,闻起来很香。

2 热锅冷油,把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒,放适量的盐和辣椒粉调味,炒得很香时出锅备用。炒大概2分钟就可以了。

3 锅洗干净,放少许油,倒入切好的带皮五花肉,把油炒出来,炒的五花肉微黄。

4 把五花肉炒出的油乘出来,小火倒入酱油继续炒,确保每一块肉都均匀的裹上酱油。

5 把前面炒好的酸菜倒进锅里混合翻炒,和五花肉翻拌均匀,然后放入一勺子蒸鱼油关火。

6 拌匀了就可以乘出来上锅蒸了。

7 电压力锅,上汽30分钟(我家吃蒸肉喜欢蒸烂一点)不喜欢太烂的15-20分钟就够了。普通锅子,那就蒸40-60分钟吧。

8 出锅!注意!全程不要放水!蒸的时候有汽水进去就够了!酸菜有盐的,放盐要适量,少了可以加,多了就没办法了!

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