咸肉扁豆饭最正宗的做法

主料

咸肉 克150

扁豆300克

大米500克

辅料

油适量

配料

盐适量

料酒适量

糖适量

鲜抽适量

姜适量

鸡精适量

1. 大米淘净，咸肉洗净切小块，扁豆洗净，去筋，切段。

2. 锅里放适量清水，放下大米，煮熟。

3. 锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒。

4. 待肉转色，加料酒。

5. 放下扁豆煸炒

6. 加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下。

7. 把扁豆盛出。

8. 放入煮米饭的锅里。

9. 搅拌均匀，闷5分钟即可。