制作食材：牛蛙一只(500克)、野山椒(适量)、红辣椒(适量)、青辣椒(适量)
制作步骤
1.首先将青辣椒和红辣椒切圆粒，野山椒个体比较小可以不用切
2.辣椒切好可以放在一起
3.蒜瓣对半切
4.牛蛙切成小块，然后加料酒，精盐，鸡精拌匀，然后在加适量湿淀粉抓匀待用
5.起油锅烧至4成热
6.然后下入牛蛙滑油，
7.15秒后捞出沥干油
8.然后锅子洗干净，将锅子烧热，加适量油，先放入蒜瓣小煸一下
9.然后下入三种辣椒炒出辣味
10.倒入牛蛙，加盐，鸡精，蒸鱼豉油，香油，炒出香味，然后起锅，撒上青花椒即可开吃
