莴苣可以放入冰箱冷藏室中保存,最好不要洗淨,洗淨后要用干净布盖好,以免受潮变质。另外,莴苣也可以冷冻保存,一般洗净后,可以切成小块,然后放入冰箱的冷凝器中,每次取用的时候可以直接从冷凝器中取出,不用担心变质。