一个半小时
2/18 主料：牛腩、土豆各500克

3/18 所需辅料

4/18 将几种香料装入香料盒中，盖上盖子。如果没有香料盒，可用纱布缝一个小布包装入。

5/18 牛腩洗净，泡去血水。

6/18 冷水下锅，大火烧开。

7/18 撇去浮沫

8/18 煮约5分钟，将浮沫撇干净。捞出牛腩，用温水清洗干净。

9/18 炒锅加10克食用油烧热，倒入牛腩翻炒。

10/18 翻炒2分钟 ，可增加肉质的鲜味。

11/18 将牛腩倒入高压锅中

12/18 加入大半锅开水，老姜用刀拍松，与香料盒一起放入锅中。

13/18 盖上盖子，大火烧开，转中火炖20分钟。

14/18 排气后，打开盖子，倒入切成块的土豆，盖上盖子 再中火压10分钟。等锅自己慢慢冷却，再开锅盖。

15/18 打开锅盖，加入适量盐调味。

16/18 加入适量胡椒粉调味，胡椒粉的量，根据个人的口味增减。

17/18 调好味装入汤碗中，趁热撒上香菜、香葱花。
