自制老干妈辣酱是怎么做的

准备原材料有：红尖椒400克，大蒜150克，盐50克，白糖40克，高度白酒20毫升。

1、红辣椒洗净，去掉绿蒂，晾干水分或者用厨房纸蘸干水分，打算剥皮。 怕辣可以把辣椒籽去掉。

2、辣椒切段与大蒜一起放入料理及打碎，粗细随意。

3、加入盐，糖，白酒，充分拌匀，放入消毒好的玻璃容器里密封，冰箱冷藏一周即可食用。