一，选种
在选择莲藕种时要注意观察，莲藕是否完好，是否有病害，下面是否有嫩芽。挑选时应选择下面有嫩芽切完整无病害的，这样的莲藕新长出的芽，才会比较旺盛。
二，播种
由于南北气温的不同，南北播种时间也不一样，长江以南在一二月份就可以播种了，北京则在三四月份左右可以播种。应在选好藕种之后立即处理播种。种植时应尽量深栽，这样长出的藕又大，品质又好。需要注意的时，种植的密度需要自己进行估算，由于莲藕发育的较快，而且张开的面积也很多，所以一般种植间隔在30-50cm左右。
三，藕塘的管理
种植完成后，待莲藕的叶子长出来后，我们就需要管理了。我们需要把一些叶子和花蕾去掉，避免它们吸收大量的养分而抑制了莲藕的生长。在长出5-6片叶子的时候，我们要进行第一次施肥，为了保证莲藕的成活。待藕塘中荷叶长满后再进行第二次施肥，因为荷叶长满说明莲藕上已经长出了许多新的嫩欧，必须要充足的养分才可以保证新芽的生长。第三次施肥是在藕塘中已经没有新叶子长出时，这是说明藕塘中的莲藕不再有新芽产生，已经长出的莲藕正在慢慢长大，需要补充大量的养分来维持生长。
四，藕塘水的管理
藕塘的水我们尽量不要选择流动水，这样容易把莲藕生长需要的营养物质都冲走，导致藕发育不佳，而且藕不同的生长时期需要的水深不同。在刚种下时应选择浅水，阳光的照射容易给水升温，便于莲藕发芽。夏天时水深应该在20公分左右，为莲藕的生长发育提供大量的水分。
五，病害的防治
莲藕是一种比较好管理的植物，只要控制好不要让污水流进藕塘，一般不会出现问题，所以要定期检测水质。
