干黄豆已保存十年了能吃吗

十年陈年黄豆一般不能吃。对于任何食品来说，都有保质期，这是食品安全性和有效性的保证。如果食品过了保质期，不仅营养和口感会下降，还会滋生细菌、霉菌等微生物，食用时容易对人体健康造成不良影响。

黄豆的保质期一般在1年至2年左右，因此不建议继续食用储存了近十年的黄豆。对于已经变质的黄豆，可能会产生黄曲霉毒素。因此，如果发现黄豆变质，建议不要继续食用。

建议由变质黄豆生产的豆芽也含有更多的毒素，如果继续吃，也会对人类健康产生不利影响，所以豆芽也不能食用。