步骤/方式1
牛腩肉洗净切成2～3CM大小的小块
步骤/方式2
准备的调料，备用。
步骤/方式3
锅内放入适量食用油，放入冰糖，中小火炒糖色。
步骤/方式4
糖色炒到大泡消失就大致可以了
步骤/方式5
然后放入准备好的调料，炒香
步骤/方式6
接着放入牛腩肉翻炒至上色，发出香味
步骤/方式7
接着放入适量的郫县豆瓣酱，如果有黄豆酱的再放入适量黄豆酱，这样味道更厚重一些，家里黄豆酱用完了，就没放，但也不碍事，味道依然很好的
步骤/方式8
接着放入适量的酱油和生抽
步骤/方式9
在接着放入一罐啤酒以及适量的食盐。
步骤/方式10
然后把炒好的牛腩肉放入紫砂煲中，再放入适量的能没过肉的开水，慢炖2小时。
步骤/方式11
时间到了，牛肉肯定熟了。
步骤/方式12
满屋子都充满了红烧牛肉的香味，味道也是杠杠滴，香！
