低筋面粉 100克
黄油 100克
蔓越莓 50克（热水浸泡后彻底挤干水分）
细砂糖 70克（原配方100克）
鸡蛋液 100克
泡打粉 2克
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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黄油软化后分次加入细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀颜色发白
步骤 2
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鸡蛋液彻底打散后少量多次的加入到黄油盘中继续低速打匀
步骤 3
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每次彻底打匀后再加入蛋液继续打匀成乳膏状
步骤 4
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泡打粉和低筋面粉混合过筛到黄油盘中，用刮刀翻拌均匀
步骤 5
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加入挤干水分的蔓越莓干
步骤 6
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将黄油糊和蔓越莓干用刮刀拌匀
步骤 7
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模具内铺垫烘焙油纸（防粘），将搅拌好的面糊装入模具内，七八分满即可
步骤 8
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烤箱预热160度，中层，上下火烤20-25分钟，用牙签插入蛋糕，不粘即可
