东北铁锅炖的制作与配方

食材：带皮五花肉、葱、姜、白糖、黄酒、生抽、老抽、山楂汁

- 具体步骤 -

1、五花肉切方形块大块，葱切段，姜切片备用。



2、把五花肉放入锅内焯水，皮朝上放置，冷水放入，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分。



3、锅内放油加入两大勺白糖，炒至金红色，再放入焯过水的五花肉块、葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐、山楂汁，关小火烧半小时至猪肉熟后，大火收汁浓稠即可出锅。