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蛋豆腐家常做法

蛋豆腐家常做法

更新时间:2023-09-13 05:58:43

蛋豆腐家常做法

内酯豆腐切小块,鸡蛋2只,火腿1根切丁,香葱2根切末,蒜末少许。

2

锅中放水,加少量盐、料酒烧开,下豆腐焯一下,时间不可太长,捞出沥水。

3

另起一锅,倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量盐调味,加适量水淀粉勾芡,翻炒几下盛出备用。

4

鸡蛋打散,加少许料酒、盐和清水打匀,加入炒好的豆腐,充分拌匀,使鸡蛋液将豆腐包裹均匀。

5

锅中放少许油烧热,下蒜末爆香。

6

倒入豆腐蛋液,先暂时不要翻动,待蛋液稍稍凝固再翻炒。

7

加少许料酒,可去蛋腥味。

8

等快出锅时,加入火腿丁,炒匀。

9

撒入葱花,出锅。

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