怎样卤鸡爪更入味

食材：香叶3片，八角2个，蒜适量，姜适量，茴香适量，鸡爪400克，油，卤水汁适量，冰糖适量

做法：

（1）鸡爪洗净逐个剪去指甲，再对切一刀，不切断；

（2）水烧开，焯水1分钟，捞出沥干水分备用；

（3）准备好李锦记卤水汁，蒜拍碎，姜切片，再备上冰糖、八角、茴香、香叶；

（4）热锅起油，加入姜蒜、八角、香叶、茴香稍微煸出香味；

（5）接着加入适量水烧开，放入冰糖，卤水汁，水跟卤水汁的配方是3:1；

（6）接着放入鸡爪，大火5分钟后改小火炖煮30分钟即可。