8-10意思是带鱼一根的重量在8两到10两之间。这里的“两”是使用旧制，即半斤八两、一斤16两。
下面简单描述一下各规格的带鱼。
3--5号带鱼：3--5号带鱼以八斤一箱带鱼为例，3--5号带鱼每箱大概40条左右，带鱼有点窄小适合煎炸，不适合做红烧带鱼跟糖醋带鱼。
5--7号带鱼还是以每箱8斤为例，每箱大概30条左右。5--7号带鱼宽度比3--5号带鱼宽一点点但是还是适合煎炸，还不够红烧的宽度。
7--9号带鱼每箱八斤为例：每箱18至24条左右，可以煎炸，红烧，家常炖都可。
8--10号带鱼每箱八斤为例：每箱大概15到18条，这个型号的带鱼就不适合煎炸了，因为已经有点宽度了，红烧家常炖也不错，这个宽度可以给老人孩子吃了肉质已经有点厚度。
