步骤/方式1
食材:排骨 、土豆 1个、茄子 1个、葱花姜片八角 、冰糖、香叶 2片、味极鲜 、老抽 、料酒 、鸡精、 盐
土豆削皮切滚刀块，茄子切块。
步骤/方式2
排骨化冻冷水下锅焯熟。
步骤/方式3
热锅少许花生油，放入葱花姜片八角爆香。
步骤/方式4
倒入焯好的排骨煸炒，至表面微微出焦黄色。
步骤/方式5
倒入适量味极鲜、料酒继续翻炒，老抽上色。
步骤/方式6
倒入没过排骨的开水，放入冰糖、香叶、鸡精、少许盐，小火慢煮约25分钟。
步骤/方式7
倒入土豆和茄子块一起煮，开锅后改大火继续煮约十分钟左右，即可。
如果水少了可以再添一点（但必须是热水）。
