顺德牛乳吃法

牛乳先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀。蛋清打散，加入牛乳生粉浆拌匀。

炒锅烧热，用油滑锅，倒入调好的牛乳原料，用中火边炒边翻动。炒制时，要顺着一个方向匀速翻动。

牛乳开始凝固时，加入提前炒香的配料翻炒。中间加油时加在原料旁边，不能淋在原料的中间。