炒花生豆为啥起沫

炒花生米出沫子一是因为炒花生米用的那个油里面水分过多。二是油里面有杂质就会白沫。三是花生米本身含水份大，都可能造成出沫子的现象。

花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。