湖南干红酱西红柿辣椒酱的正宗做法

主料：西红柿五斤、红尖椒五斤

配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤

具体做法：

步骤一、把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。

步骤二、把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在容器内密封，五天后即可食用。