海参是海洋中一种比较特殊的动物，他的躯体柔软并且有很好的再生能力，每当有鲨鱼靠近的时候，他就会奋力的吐出内脏，然后靠着这种动力推动自己游到远处，而且没有内脏的海参依然可以存活，并在50天后长出一套新的内脏。不但如此如果你把海参成两段，扔入海洋中3-8个月每一段就又可以成为一个完整的海参，所以海参的自生能力非常的强。
人们也是看中了海参的这种能力之后开始研究海参的食用价值。研究发现海参做为食物也是一种高蛋白、高矿物质、低热量、低脂肪的食物。高蛋白一直是很多海参企业所打的名号，虽然海参中的蛋白质相对较高，但是其中的蛋白质还是以胶原蛋白为主，这种蛋白质的利用率并不高，也不像广告中所说的那样对于皮肤有很好美白、增弹的作用。
