1、不要移动
大葱冻了变软了以后，不要轻易的移动大葱，以免在人力的作用下，导致大葱表面的细胞壁破损，给了细菌入侵的机会，等待回暖后，就可以将大葱放入温暖的环境中，使其解冻。
2、及时扔掉
大葱冻了变软了以后，如果已经出现了腐烂发黑或者流水的现象，则表示大葱被细菌感染而变质，此时要及时将变质的大葱全部挑出并扔掉，并向保存地点喷洒除菌剂，以免其它大葱腐烂。
3、正确保存
保存大葱的过程中，为了避免其受冻，最好在地窖中铺上一层塑料膜和一层稻草，然后将大葱均匀的堆放在地窖中，如果温度过低，还要向大葱表面覆盖稻草保暖。
