包菜外面和里面不同是因为光照条件导致的结果，所以包菜外部是绿色的，菜心是黄色的。而如果包菜表面菜叶都烂掉了，菜心那就不要吃了。
包菜怎么保存
1、如果想储存卷心菜一段时间的话，千万不要把它切开，否则维生素C就没了，而且切开后包菜很容易变质的。如果必须存储半个包菜的话，就一定要用塑料袋把它紧紧裹起来，再放到冰箱里。
2、可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存，这样能防止卷心菜出现变质的情况。一般能保存两周。
3、食用卷心菜的时候可以按卷心菜层数来食用，从外到内层依次食用，这样可以使卷心菜一直保持新鲜和营养。
4、卷心菜如果已经有部分发生腐烂的话，一定要剥干净后再进行保存，不然整个卷心菜都会变质，最后整个卷心菜都不能食用。
