食材:
牛肉500克、面粉600克、花椒面30克、盐30克。
制作步骤:
1,牛肉(三分肥、七分瘦)切成筷子粗细,寸长的条,这样蒸熟的快一些。
2, 将肉放入一大盆内,加入花椒面、盐,用手搅拌入味。倒一杯水。
3,面粉分两次加入,迅速搅拌,拌到面粉沾在肉面上。 将拌好的肉平铺笼布上,约二寸厚。
4,旺火上笼,蒸半小时。半小时后揭盖将肉片翻一遍,这样能使肉蒸透。
5,翻搅完后再蒸半小时就行了。最后用蒜瓣配着吃。
食材:
牛肉500克、面粉600克、花椒面30克、盐30克。
制作步骤:
1,牛肉(三分肥、七分瘦)切成筷子粗细,寸长的条,这样蒸熟的快一些。
2, 将肉放入一大盆内,加入花椒面、盐,用手搅拌入味。倒一杯水。
3,面粉分两次加入,迅速搅拌,拌到面粉沾在肉面上。 将拌好的肉平铺笼布上,约二寸厚。
4,旺火上笼,蒸半小时。半小时后揭盖将肉片翻一遍,这样能使肉蒸透。
5,翻搅完后再蒸半小时就行了。最后用蒜瓣配着吃。