用料
小里脊
100g
鸡蛋
2只
蒜黄
150g
平菇
300g
葱花
少许
步骤 1
小里脊切薄片,加酱油黄酒淀粉上浆腌20分钟。
步骤 2
平菇洗净,横刀切大片。烧开水,焯水再沥干。
步骤 3
蒜黄洗净,切长段。
步骤 4
鸡蛋2只,打散,温油滑熟。
步骤 5
热油锅,爆香葱花,滑炒里脊肉,加平菇,加盐一小勺,放蒜黄,大火快炒,关火放炒好的鸡蛋,起锅装盘。
小贴士
简单的快手菜,就腌肉放了酱油,基本保持食材原色。
用料
小里脊
100g
鸡蛋
2只
蒜黄
150g
平菇
300g
葱花
少许
步骤 1
小里脊切薄片,加酱油黄酒淀粉上浆腌20分钟。
步骤 2
平菇洗净,横刀切大片。烧开水,焯水再沥干。
步骤 3
蒜黄洗净,切长段。
步骤 4
鸡蛋2只,打散,温油滑熟。
步骤 5
热油锅,爆香葱花,滑炒里脊肉,加平菇,加盐一小勺,放蒜黄,大火快炒,关火放炒好的鸡蛋,起锅装盘。
小贴士
简单的快手菜,就腌肉放了酱油,基本保持食材原色。