冷藏2-8°C时,可以保存6-12个月;冷冻0°C以下,可以保存12-18个月。黄油放在室温下,会慢慢自然软化,在15摄氏度下就会软化。温度越高软化越快,腐败变质的速度也越快。常温20°C左右时,放2-3天就会变坏。