吃新鲜莲子的说说

每百克新鲜莲子中，有89千卡热量、4.1g蛋白质、0.5g脂肪、丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、烟酸、镁、钾、磷等常规营养物质以外，还含有多糖、抗氧化能力极强的类黄酮。

因为新鲜的莲子水分较多，为了减少水分流失， 一定要趁新鲜吃，在2~3天内吃完为宜。