肥肠面最正宗的做法

步骤/方式1

肥肠买回来先用清水浸泡30分钟，然后倒入面粉，小苏打粉，白醋，料酒，盐巴，揉搓15分钟左右，洗干净

步骤/方式2

起锅烧水，放入清洗好的肥肠、姜片、料酒焯一下水

步骤/方式3

焯过水的肥肠、洗净切块备用

步骤/方式4

准备、葱姜蒜、红辣椒、豆瓣酱备用

步骤/方式5

起锅烧油、放入所有香料煸香

步骤/方式6

放入肥肠翻炒均匀、加入料酒、蚝油、食盐、鸡粉炖煮30分钟

步骤/方式7

肥肠软烂后就可以关火了

步骤/方式8

面条煮好、浇上煮好的肥肠就可以吃了