当前位置:首页>维修大全>综合>

咸汤圆家常做法

咸汤圆家常做法

更新时间:2023-06-28 06:40:51

咸汤圆家常做法

材料:

1、糯米粉:200g

2、猪棒骨:300g,葱:30g,姜:15g

3、猪绞肉:100g,大蒜末:1茶匙,葱花:20g

4、小白菜(或茼蒿菜):适量,香菜末:适量

调味料:

1. 水:2000ml,米酒:1汤匙,柴鱼精:1茶匙

2. 盐:1/4茶匙,姜汁:1/2茶匙,细砂糖:1/2茶匙,胡椒粉:1/2茶匙,芝麻香油:1茶匙,米酒:1汤匙,蚝油:1茶匙

(注:1茶匙约等于5g;1汤匙约等于10g)

做法

1.将猪棒骨入冷水锅煮沸,汆烫5分钟,捞出洗净

2.将猪棒骨与材料B中的其余材料及调味料A,放入锅中小火煮30分钟

3.将小白菜入沸水锅中烫熟

4.材料C加调料B混合拌匀成汤圆馅料,醒发30分钟

5.先取出80g的糯米粉加30g冷水揉成团

6.将其分成小块放入开水中煮至浮起

7.取出与剩余糯米粉揉匀

8.作成汤圆面团

9.将面团分割成30g左右的小面团

10.压扁包入步骤4的馅料。(馅料每个约30g)

11.捏紧收口后再用手搓圆,依次包好所有的汤圆

12.将步骤2煮好的棒骨汤装入碗中

13.将包好的汤圆放入滚水中,以中火煮至浮起加冷水再煮滚,捞起,放入步骤12的汤碗中,加入烫好的小白菜,撒入香菜末即可

更多栏目