材 料
舒可曼低筋面粉 500g/舒可曼活性干酵母 3g/舒可曼泡打粉 3g/盐 5g/舒可曼烘焙细砂糖 10g/猪油 20g/生芝麻 20g
#馅料#
五花肉 250g/紫菜 50g/胡萝卜 100g/葱 20g/盐 3~5g/五香粉 适量/生抽 适量老抽 适量
做 法
将五花肉切块，加入搅拌机，稍微搅碎。
在肉馅里加入盐，五香粉，耗油和老抽，往一个方向搅拌均匀，进行腌制。
等到面发的差不多，快要包馅的时候，将紫菜泡发之后加入肉馅，胡萝卜擦丝拌入。
最后拌入香葱碎，一起搅拌均匀。备用。
将生白芝麻加水泡1小时，这样之后放入烤箱之后才不会烤焦。
泡好后沥干水分，备用。
低筋面粉里加入泡打粉，温水，盐，糖，酵母，猪油，用和面机把面团搅打至光滑。
在室温的环境下，将面团发酵至2倍大。
将发酵好的面揉面排气，和包子做法一样，搓成条状，分成等份的面剂子。大概11个左右。
将面剂子揉圆，盖上保鲜膜防干。
取一个小剂子擀开，中间厚，四周薄，包入肉馅，用包包子的手法收口。
光滑的一面在上，用手压成平的饼状，在上面粘上芝麻。
包好的生胚，放入烤箱盘上，烤盘上涂抹上植物油，用筷子在饼胚表面戳几个洞，烤时用来散热。
不需要二次发酵，直接进烤箱烤，烤箱需提前预热5分钟，放入中层，上下火220度烤20分钟，烤至表面金黄出炉。
