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油泼面的做法

油泼面的做法

更新时间:2023-09-22 07:21:56

油泼面的做法

1.准备食材

2.用温水化开约2克盐

3.将盐水少量、多次倒入面粉中

4.搅成大的棉絮状

5.再揉成面团,盖保鲜膜饧二十分钟(面的硬度和饺子面差不多)

6.饧好的面团放面案上揉光滑

7.搓成长柱形,切成等量剂子

8.取一个剂子,擀成长舌状,两面抹油,以防面干

9.全部弄好放容器里,盖保鲜膜再次饧十分钟

10.绿叶菜改刀,葱切小段,蒜切末

11.将葱放入大的容器内,放入酱油

12.加适量盐

13.锅里水烧开,将面剂子撑长,放入滚水中

14.面煮至八成熟,放入绿叶菜

15.另起一锅,放入油

16.煮好的面连菜一起捞入容器内

17.撒辣椒粉

18.撒花椒粉

19.将热油浇在上面

20.撒入蒜末

21.拌匀即可

22.放点卤肉更好吃

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