⒈拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。 ⒉取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。（切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死） ⒊碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。 ⒋解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。 这些都是简单方便的鉴别方法，家庭中是很实用的，下次收到大闸蟹的时候就用这种方便来辨认大闸蟹的新鲜度。 大闸蟹的产地：众所周知，只有阳澄湖的大闸蟹最为珍贵，所以，用阳澄湖大闸蟹送礼是必然的选择，尽管阳澄湖大闸蟹也有东湖、西湖之分，但没有多少差异，其中阳澄湖莲花岛原产地最鲜美，不过总体来说只要是阳澄湖水域内养殖的都属于正宗阳澄湖大闸蟹。
