快炒南瓜丝最正宗的做法

烹饪步骤：

1.南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝

2.适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出

3.锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥

4.倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋

5.根据个人口味调入适量的盐

6.充分翻炒匀后即可

烹饪小贴士：

如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味

炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形