玉米烧排骨
主料:500g排骨、2个甜玉米、1把花生米。辅料:1小块姜、适量小葱、少量冰糖、2勺生抽、2勺料酒、1块八角、1块桂皮、2勺盐、适量食用油。
做法步骤:
1、锅中加入足量的水,然后把排骨放入锅中,放入姜片和少量的料酒,煮沸后焯一下水。
2、锅中放入少量的油,把冰糖放进去炒,用小火炒,融化变色之后放入排骨继续用小火炒。
3、排骨上色之后,加入足量的开水,放入料酒、生抽、八角和桂皮,大火烧开之后再转为小火,加入小葱盖上盖,炖上15分钟。
4、加入玉米段和花生米,盖上盖子再等上十分钟,汤汁还剩一小半的时候加入盐和胡椒粉,最后用大火收一下汁就可以了。