步骤 1
完全软化的黄油加糖粉，用电动打蛋器充分搅打均匀
步骤 2
加入炼乳，低速拌匀
步骤 3
蛋液和黑白淡奶分次加入，每次都要充分乳化再加下一次液体
步骤 4
全脂奶粉、吉士粉、低筋面粉过筛后加入，用刮刀拌匀
步骤 5
将面团取出，在揉面垫上按压至表皮光滑
步骤 6
分割成19克/个，用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏静置15分钟
步骤 7
奶黄馅分成41克/个，包入流心酱3克/个（把馅料搓圆，用手指按压个小坑，挤入流心酱包好）
步骤 8
裁一个保鲜袋（或保鲜膜），将饼皮取出放在中央，压扁，盖上另一层保鲜袋，用擀面杖均匀擀成圆片后，撕掉保鲜袋
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
包好馅料，放入75g螃蟹月饼模中压出形状，直接在烤盘上脱模；入烤箱上火200℃/下火150℃烘烤5分钟定型后，刷上蛋黄液，再烤10分钟，上色即可出炉。
