正宗的做法就是:
1、葱姜蒜,少许准备好。
2、米粉,米粉一定要用圆粗粉,一坨坨的圆粗粉,菜市场到处都有买。
就是这种粗粉
3、锅烧水开后,下粉烫10秒钟沥干水,放入碗中。
4、开始调味,用小汤匙,一勺生抽、一勺耗油、一勺老抽,一勺卤水(卤水超市可买),有条件的可以自己去药店买卤药自己熬。
5、然后再把葱花蒜末、姜末放入,最后淋上一票热油即可。根据个人口味加点剁辣椒和花生米、酸豆角。这就是正宗的衡阳凉拌粉的做法
正宗的做法就是:
1、葱姜蒜,少许准备好。
2、米粉,米粉一定要用圆粗粉,一坨坨的圆粗粉,菜市场到处都有买。
就是这种粗粉
3、锅烧水开后,下粉烫10秒钟沥干水,放入碗中。
4、开始调味,用小汤匙,一勺生抽、一勺耗油、一勺老抽,一勺卤水(卤水超市可买),有条件的可以自己去药店买卤药自己熬。
5、然后再把葱花蒜末、姜末放入,最后淋上一票热油即可。根据个人口味加点剁辣椒和花生米、酸豆角。这就是正宗的衡阳凉拌粉的做法