关于慈姑的介绍有哪些

俗名：芽姑、慈雜、剪刀草、水慈姑、白 地栗、燕尾草。慈姑指的是泽泻科植物慈姑的 球茎，为多年生淡水植物。原产中国，欧洲多 用于蚬赏，在中国、日本、印度和朝鲜则用于蔬菜。其肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，稍有 苦味，风味独特。它的优点在于含丰富的淀粉质，适于长期胆存，故曾被称为"救荒本草”。性味归经：性凉、味苦甘，归肺经。