什么是慈姑

慈姑是一种属于泽泻科的草本植物。

在西南地区这种植物生长在水田里面，叶子比较尖，有点像箭头，而且开出来的花是白色的。

慈姑的整体是比较高大粗壮的，在慈姑的最底下有球茎，颜色是青白色的，也有一些是黄白色的，通常它的球茎被用来作为蔬菜吃。口感比较不错，而且富含的各类营养非常的丰富。