第一步:荸荠和胡萝卜洗净削皮后切成厚片,蒜苗洗净后切斜段,猪里脊切薄片备用。
第二步:将老抽2克,生抽2克,香醋5克,食用盐3克,白砂糖3克放入小碗中,加入适量水淀粉调成兑汁芡备用。
第三步:起锅烧油,油温七成热时下入肉片煸炒,加入1汤匙料酒,1汤匙生抽,煸炒至肉片微焦,锅中水汽炒干。
第四步:将荸荠和胡萝卜放入,接着翻炒,待荸荠快要炒熟时,将木耳和蒜苗放入锅中,倒入兑汁芡,翻炒均匀后即可出锅装盘
第一步:荸荠和胡萝卜洗净削皮后切成厚片,蒜苗洗净后切斜段,猪里脊切薄片备用。
第二步:将老抽2克,生抽2克,香醋5克,食用盐3克,白砂糖3克放入小碗中,加入适量水淀粉调成兑汁芡备用。
第三步:起锅烧油,油温七成热时下入肉片煸炒,加入1汤匙料酒,1汤匙生抽,煸炒至肉片微焦,锅中水汽炒干。
第四步:将荸荠和胡萝卜放入,接着翻炒,待荸荠快要炒熟时,将木耳和蒜苗放入锅中,倒入兑汁芡,翻炒均匀后即可出锅装盘