K金是指黄金和其它金属混合在一起的合金，因其英文是 Karat Gold，所以简称为K金。Karat是K金的量度单位，将纯金分为24份，根据在首饰中的黄金含量就分成不同的K金，所以24K是指纯金，18K含黄金量就是18/24=75.0%，由于18K金含金量是75.0%所以又称750。
常见的18K金有白18K金、黄18K金、玫瑰金三种。任何色泽的18K金含金量都是75%，其余25%金属则各不相同：
白色18K金：75%黄金+25%银、镍+锌组合而成（镍不得超0.3%）
黄色18K金：75%黄金+镍+银+锌。
玫瑰金：75%黄金+铜+银+锌。
