自制馒头酸味怎么解决

建议你用下面这个方法

一，自己发面做馒头，需要加适量的食用碱（小苏打，食用碱）。也可以用泡打粉。就能把酸味综合掉。

二，如果你不知道加多少，可以用试剂子方法检测。将加了碱揉匀的面搓一个条条放到蒸笼蒸熟，白就是合适，黄就是碱多了。

三，碱多了，改正的方法。加白醋，，柠檬酸，都可以将面改成白色。