用料
蔬菜配料：
包菜 200克
胡萝卜 60克
洋葱（白，红随意） 100克
玉米油 25克
猪油 25克
盐 2克
糖 2克
咖喱粉 3克
牛肉调料
牛腩末（肥瘦比1：9） 300克
小葱白 4克
生姜 4克
盐 2.7克
鸡精 6克
糖 12克
白胡椒 0.6克
生抽 5克
老抽 5克
十三香 2克
花椒粉 0.6克
水 70克
小麦淀粉 5克
做法步骤
步骤 1
先炒蔬菜，放凉备用 1，包菜，胡萝卜切丝，洋葱切粒。 2，热锅，玉米油，猪油一起放，油热先放胡萝卜煸炒，再放洋葱粒煸炒至透明，最后放包菜至软。
步骤 2
加盐，糖，咖喱粉炒匀出锅，放凉备用。
步骤 3
调肉馅前，葱姜切丝，放100克凉水中，抓捏一下。放15分钟后，取70克备用。 1，除小麦淀粉，水。其它调味料一起加入肉中调匀。 2，然后70克葱姜水分3～4次加入肉，每次都要拌到水分吸到肉里再加水。 3，最后加入小麦淀粉，调匀。 4，把凉透的蔬菜馅拌进肉里。
