主料:
五花肉450克
辅料:
冰糖35克 姜1块 香叶2片 八角1个 花椒粒8粒 桂皮1块 小葱1根 食盐4克 黑胡椒粉少许 色拉油2汤匙 红烧酱油2茶匙 黄酒2茶匙
红烧肉的做法:
步骤1 准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做
步骤2 五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块
步骤3 将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟
步骤4 将五花肉捞出，将水分沥干备用
步骤5 锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色
步骤6 将五花肉倒入锅中，快速的煸炒
步骤7 倒入2茶匙的红烧酱油（约10毫升）
步骤8 加入香味、桂皮、八角，翻炒
步骤9 倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火
步骤10 将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内
步骤11 加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐
步骤12 盖上锅盖，旋转压力把手至“合”的位置
步骤13 接通电源，开启电压力锅，轻点功能键选择“肉/鸡”菜单
步骤14 轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮
步骤15 电压力锅开始工作
步骤16 经过大约25-30分钟，红烧肉烧好啦 ，装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用
