麻辣坨坨鱼的正宗做法

步骤 1

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胖头鱼尾，洗净切成块

步骤 2

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裹上生粉

步骤 3

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放油锅里煎成微黄色

步骤 4

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煎好的鱼块

步骤 5

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锅里放油，放入郫县豆瓣，炒出香味，加入葱姜蒜稍微煸炒，加水，加入麻辣酱、花椒粒，放入雷笋片，大火烧开。

步骤 6

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放入鱼块，莴苣，小火焖煮几分钟

步骤 7

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加入豆腐，再焖煮一会儿

步骤 8

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麻辣坨坨鱼就做好了。